وصف
سبيرولينا هي بكتيريا زرقاء يتم استهلاكها تقليديًا لعدة قرون من قبل بعض السكان، ولا تزال موجودة حتى اليوم في تشاد.
تم تصنيفها سابقًا ضمن "الطحالب الخضراء المزرقة"، وهي ليست طحالب بالمعنى الدقيق للكلمة، حتى لو استمر الإشارة إليها على هذا النحو من أجل الراحة. تنمو بشكل طبيعي في المياه القلوية لبعض البحيرات، في المناطق الدافئة. بحجم يبلغ حوالي 0.1 مم، يظهر بشكل عام على شكل خيوط خضراء صغيرة في لفات ضيقة ومتعددة إلى حد ما، اعتمادًا على السلالة.
كان أولاً وقبل كل شيء محتوى البروتين المثير للإعجاب (50 إلى 70٪) من السبيرولينا هو الذي جذب انتباه الباحثين. خلال المزيد من التحليلات المتعمقة، ظهر عدد من النقاط الغذائية المثيرة للاهتمام بشكل خاص: تكوين البروتين المتوازن، ووجود الدهون الأساسية النادرة، والعديد من المعادن والفيتامينات، والأصباغ النباتية (الفيكوسيانين، والكلوروفيل، والكاروتينات).
نصائح الاستعمال
ليتم استهلاكها كجزء من نظام غذائي متنوع.
لا تتجاوز الجرعة اليومية الموصى بها.
تبقي بعيدا عن متناول الأطفال الصغار.
ابقى بعيدا عن الحرارة.
تعبير
طحالب سبيرولينا (سبيرولينا بلاتينسيس) معاير بنسبة 60% من البروتينات: 400 ملجم، التونيك: عامل التبلور بولولان.
